西安外事学院论坛
标题:
新疆大盘鸡的做法
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作者:
碎裂之
时间:
2009-7-12 23:54
标题:
新疆大盘鸡的做法
配料:鲜鸡一只(最好是活杀)、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把(因人而异,呵呵)
第二步,把花椒炸透。
第三步,倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮太面就不好吃了)
第四步,加砂糖,盐,料酒
第五步,加入蘑菇,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步,倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止。
第七步,倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要靠朝天椒了。
第八步,略微翻炒后,可以出锅了!装盘吧!(盘越大越好,皮带面要越宽越薄越好,可以把面浇在鸡上)
第九步,最后,看看我们的配菜吧,糖拌西红柿,可以解辣噢,否则就多准备啤酒或冷饮吧
作者:
阿桑中文
时间:
2009-7-13 19:13
我很久没吃过这东西了
作者:
jiumi
时间:
2009-7-13 21:24
大盘鸡是个好东西,超级怀念啊
作者:
铁木假
时间:
2009-7-14 17:54
自己做出来不太好吃
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